魚料理レシピ 三浦 愛 捌いてみるシリーズワタリガニを捌いて味噌汁にしてみた!カニの味噌汁(下処理) 下処理もレシピを参考にさせていただきました。 下処理の例 下処理をしたあと冷凍保存する場合は、ここから始めます。 手順1 大きい鍋に水を入れて、塩を一つまみ加えて沸騰さうま味たっぷりの鯛のだしでいただく贅沢な味噌汁。 丁寧に下処理をすることで魚の臭みがなくなります。 鯛の味わいを活かすやさしい甘味の白粒味噌がよく合います。 調理時間:30分以上 使った商品 麹の花 無添加オーガニック味噌 減塩 650 かにを食べた後の殻を使ってダシの効いたお味噌汁を作りましょう 北国からの贈り物 蟹ブログ ワタリガニ 味噌汁 下処理